Terroir ne abbiamo a Saint-Émilion?
Dentro la parola terroir ci si ficca tutto quanto abbia a che fare con il luogo di produzione del vino: clima, esposizione, suolo e tanto altro, perché la terra, come diceva Luigi Veronelli -lui sì uno dei pochi veri influencer di casa nostra- è più forte del vitigno e persino dell’uomo. Di terroir se ne parla tanto rispetto a numerose zone: Borgogna, Langhe, Mosella. Bordeaux, riva destra o riva sinistra che sia, raramente è in cima alla hit parade dei luoghi dotati di terroir. La domanda perciò è: Terroir ne abbiamo a Saint-Émilion?
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