Persone di Bordeaux: Jean de Cournuaud, direttore tecnico di Château Beausejour-Bécot
A Bordeaux ci sono gli châteaux, i loro fasti, i loro grandi vini, ma per capirne la grandezza bisogna guardare alla persone in questi castelli ci lavorano. Dal trattorista a chi pulisce le botti, fino anche ai tecnici. Tutti quanti sono necessari alla qualità dei vini degli châteaux in cui lavorano. Per il primo articolo sulle persone di Bordeaux parto da Château Beausejour-Bécot non potevo non incontrare e scambiare due parole, poche perché un personaggio schivo ma preparatissimo, come Jean de Cournuaud, direttore tecnico di Château Beausejour-Bécot a Saint-Émilion. Come detto in apparenza è un po’ timido, ma sa scavare in profondità quando mi parla degli aspetti che più di altri caratterizzano i vini di Château Beausejour-Bécot. Jean de Cournuaud arriva in questo château circa 3 anni fa.
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