Annate Château Lafite Rothschild vino: 2006, 2015
Uvaggio: dal 80% al 95% Cabernet Sauvignon, al massimo 20% di Merlot e per il resto Cabernet Franc e Petit Verdot
Annate: 2006, 2015
Punteggio:
2006 94/100
2015 98/100
Nota distintiva: insieme a tanta complessità forse quella più tipica è quella di melograno
Abbinamento…….
Tutto come tutti i vini in grado di suscitare grandi emozioni. Di solito ai vini di Bordeaux abbino le preparazioni classiche della mia città: Bologna. Questa volta il vino di Château Lafite Rothschild si abbina, tra le tante cose, a una ricetta classica della cucina internazionale, il filetto alla Wellington, ma quello fatto dal ristorante San Domenico di Imola (2 stelle Michelin). La preparazione, complessa, la trovate qui. L’abbinamento è motivato dalla complessità del vino, utile ora a compensare ora a sottolineare i numerosi ingredienti presenti in questa preparazione.
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